Химичиддээ Зориулав

R-COOH-Карбон хүчил

нүүрстөрөгчийн радикал ба карбон бүлгээс тогтсон органик нэгдлийг КАРБОН ХҮЧИЛ гэнэ.

Нэг суурьт ханасан карбон хүчлүүд 

R-C-C=O-R

Карбон хүчил спиртийн дундаас үүссэн.

R-C=O -OH+HO-R₂=R₂-C=O -O-R₂+H₂O

Эфирын шинж

нийлмэл эфирүүд аятайхан үнэртэй, өнгөгүй, дэгдэмхий шингэн бодис. цэцэг, жимс, бал, үнэртэй усны үнэр бол нийлмэл эфирийн үнэр.

Хими шинж

Гироликын урвалд орж Карбон хүчил ба спирт үүсгэнэ.

Cn(H2n)2

Нүүрстөрөгч ба уснаас тогтсон найрлагатай органик нэгдлийн нүүрсус гэнэ. Нүүрсусыг хэд хэд ангилна. 

1 Моносахароз С₆Н₁₂О₆

   глюкоз, фруктоз, латоз нар изомер юм.

2 Писахариз С₁₂Н₂₂О₁₁

3 Полисахариз С₆Н₁₀О₅

Моносахар

Гидролизийн урвалд ордоггүй бөгөөд цаашид задардаггүй нүүрсеусыгМоносахариз гэнэ. Моносахарид маш чухал нөлөөлөгч нь глюокоз юм. Глюкоз -> амттай

Бүтэц

Гоюкозыг эрдэмтэд судлаад 5 атомд спирт альдигед болохыг баталжээ.

Глюкозыг усанд уусгахад цагираг бүтэцтэй. Усанд сайн уусдаг, чихэрлэг амттай цагаан өнгөтэй хатуу талст бодис юм.

Хими шинж

Глюкоз олон атомт спирт ба альдигедийн шинжийг аль алинийг харуулдаг хоёрдмол шинж чанартай бодис юм. 

Химийн урвалын хурд зөрүүтэй байдгийн гол шалтгаан бол урвалд орж байгаа бодис тус бүрийнх нь шинж чанар өөр өөр байдаг явдал юм. Иймээс химийн урвалын хурд нь юуны өмнө урвалд орж байгаа бодисын төлөв байдлаас гадна урвалын нөхцөл, тухайлбал концентраци, орчны температур, даралт, катализатор байгаа зэргээс хамаарна. 

Темпратурыг ихсэлгэлгүйгээр хурдыг түргэсгэж болохгүй юу?Ийм арга бол катализатор хэргэдэх арга юм. Температурыг ихэсгэхээс катализаторыг хэрэглэх нь ашигтай. 

Химийн урвалын хурдыш өөрчилж, химийн найрлага, тоо хэмжээ, шинж чанараа халгалж үлддэг бодисыг катализатор гэнэ.Катализаторын ороллцоотой явагддаг урвалыг катализ гэнэ.